在繁忙的生活中，为家人准备美味又健康的饭菜是一件非常重要的事情。今天，我将分享几道简单实用的家庭菜谱，希望能为你的餐桌增添一些色彩。
一、红烧肉
材料：五花肉 500 克、葱姜蒜适量、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖适量、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量
做法：
1. 将五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，焯水去腥。
2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。
3. 加入五花肉煸炒至表面金黄，放入八角、桂皮、香叶炒香。
4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，至五花肉软烂。
6. 最后根据个人口味加入盐调味，大火收汁即可。
图1
二、番茄炒蛋
材料：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、食用油适量
做法：
1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
3. 锅中再倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄块翻炒均匀，炒出汁后加入炒好的鸡蛋。
5. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
图2
三、清炒时蔬
材料：各种时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等）适量、蒜适量、盐适量、食用油适量
做法：
1. 将蔬菜洗净切好，蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，炒至断生。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
图3
四、玉米排骨汤
材料：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、葱姜蒜适量、盐适量、料酒 1 汤匙、白醋几滴、食用油适量
做法：
1. 将排骨洗净切块，玉米和胡萝卜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入排骨、葱姜蒜和料酒，焯水去腥。
3. 锅中倒入适量食用油，放入排骨煸炒至表面金黄。
4. 加入玉米、胡萝卜和适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。
5. 最后根据个人口味加入盐调味，滴入几滴白醋提鲜即可。
图4
以上就是几道简单实用的家庭菜谱，希望能为你的家庭餐桌带来一些美味和健康。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让家人吃得开心又满足。快来试试吧！
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